第259章 山上的声音
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“这是鲳鱼，南海海域才特有的一个品种，名叫七点鲳鱼，偶尔海钓能遇上。”
陈凡还得感谢那场水龙卷，不然他也见不到这样大一条七点鲳鱼。
“如果是活的话，我们看到也只能绕着走了，没法，这玩意也成了海岛省san ji保护鱼类了，十分稀有。”
“那这样没事吗？”
刘明看着陈凡几斧子下去，就把近三十斤的七点鲳鱼给砍成了几块，有些疑惑道。
“没事，这是自然灾害死亡了的，何况它也不算濒危一二级保护动物，所以影响并不算大。”
如果是极度濒危的话，见到，要么掩埋，要么就需要上报给有关部门，然后收集回去做标本什么的。
总之麻烦还是不少的。
“对了，我海岛省人嘛！我常在海边听渔民说‘鲳鱼好退不退，鳓鱼好进不进’，说就是鲳鱼跟鳓鱼的区别。这鲳鱼，算是比较大的了。
一般渔民捕鱼，鳓鱼是轻轻一碰渔网就会调头走人，而鲳鱼骨子里带着几分倔强和野性，必定要挣个鱼死网破，也绝不退缩。
所以，当人类想要对鲳鱼进行人工养殖时，它就像是一匹不好驯服的野马，宁愿饿死也绝不服输。
这也让鲳鱼人工养殖成了一道世界难题。”
“额，原来是这样。”
陈凡还不知道这个，只是当年一个同学是海边的，就特别喜欢吃鲳鱼，估计有这方面的关系吧！
接下来，陈凡又带着刘明继续挑拣。
很显然，虽然是海岛人，但说实话，接触到今天这样的活儿，刘明还是第一次，所以他显得很生涩。
但好在他认识的也不少，就在陈凡正忍着难闻气息，一路难闻呢！
忽然，就看到了一片小不点巴掌大小，看上去皮都是乌黑完好的。
“这是耗儿鱼？”
陈凡问道，要知道，这种鱼可是内地，尤其是西南麻辣火锅上最受欢迎的食物之一了。
“对，就是它，不过我们一般叫它马面鱼，学名绿鳍马面鲀，又称马面鱼、象皮鱼、皮匠刀、面包鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
肉质一般，不过产量极其的大，仅次于带鱼，营养价值听说很高，蛋白质约与大黄鱼、银鲳相等。”
陈凡点点头：“没错，鱼肝油就是它的肝做的。罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，这些都有。
降脂丸里头也有他。”
“对了凡爷，你说辞这些，不会拉肚子吧！”
刘明跟陈凡一起，把一堆能用的鱼拖到水边，闻着腥味刺鼻，还时不时从鱼身上散发的一丝酸腐味儿，有些迟疑道。
“放心，没事的，多洗一洗，然后我俩多弄点海水，一会儿我教你怎么敖盐。”
“熬盐？你是说海盐吗？”
“对呀，没有盐是不行的，起码要熬出半斤盐来，总得有点味道不是。”
陈凡可不想接下来的干粮什么味道都没有。
把汽油桶带下来，来到海边，就有烧火煮盐的想法。
“那我们，得用多久时间？”
刘明总感觉，这事怎么想，都怎么不靠谱呢！
“放心吧！很快的，去那边弄，我先把这些鱼都清洗装油桶里边。”
“不是用油桶熬盐吗？”
“我还有行军锅，张开的是宽口，水分蒸发的更快，也方便我使用工具。”
接着，陈凡带着刘明弄好了篝火，海水也准备好了。
同时，他打算两人分工，让刘明一边把那些洗好的大块鱼干先抬回山上。
他则是在沙滩边，也就是之前搭建庇护所的位置，生火熬盐！
还别说，刘明混熟了后，陈凡生火都省力了不少。
他直接跑回了船上，带了一些东西下来。
其中陈凡生火的，就是那种酒楼里，看着像一个长长的起子，结果人家是电子打火机，还特长。
虽然这种工具配合天然气更好使，但这不也挺好的嘛！
更好的就是，陈凡又多了两个胶桶，一看就是在帆船上用来盛水，或是储存食物的。
有了他们，陈凡提水就方便多了。
同时，他还用斧子砍了一根木棍，前面方而扁平，后边是便于手捏的原形状，就跟个小木桨类似。
而这时候，陈凡也不忘一边烧火敖盐，一边跟直播间观众互动调侃。
“凡爷你用那木片在锅里搅动，是增加水分蒸发吗？”
“废话，肯定是的了，话说还是第一次见熬盐的，好奇。”
“好奇啥，凡爷一点都不专业，一般在海边，有几种做盐的方法，一种就是盐田，把平坦的沙滩铺平，放海水进去，慢慢等风干，然后过滤就成盐巴了。”
“我知道另外一种，我江南海盐市的，我们有流传下来的敖盐磨具。分成不同拼在一起的，看起来就像是个大铁盘，做煎饼果子的那种。”
“不是吧！煎饼果子，那种锅不是平的吗？海水上去不得漏掉，撒了呀！”
“是不是撒，人家说是像，又不是一样的东西，它ei是一层锅的边沿好伐？”
“额，这就很6了。”
……
陈凡翻找下脑袋里的知识，咦，想不到，竟然跟对方说的一样。
这届水友很给力啊！
于是他道：“没错，晒盐法很古老了，一直到现在都还有在用，但其实，我们更多的，还是烧火熬煮，这种方法占到jiu cheng以上。
哪怕是现在大的制盐企业，工艺水平到了最先进，也依旧是这样的原理。
我看过一个内地井盐厂，他们就是把还有盐的井水提取出来，接着是流入一个被煤炉加温过后的管子。
由于受热，在倾斜成四五十度角的导管中，最后水蒸气被蒸发走，盐卤甚至是食盐颗粒直接流出，这就厉害了，再最后几道翻炒工序，成品就好了。”
“我这个办法，虽然笨拙，但好在实用，只要熬一个小时，小半盆里，就都是盐卤了。
这什么是盐卤呢！我也看到有人问了，其实就是一半是盐，一半是水的状态，或者是那种井盐里头，直接提出的卤水，那样的盐水是最正宗的，西南人做榨菜，就喜欢用那样的盐卤水。”
就在陈凡一边熬煮海盐，津津乐道的时候，没想到，一阵急匆匆的脚步由远而近。
再听声音，好像是柳燕的。
“这是咋了？还哭哭啼啼的。”21
“这是鲳鱼，南海海域才特有的一个品种，名叫七点鲳鱼，偶尔海钓能遇上。”
陈凡还得感谢那场水龙卷，不然他也见不到这样大一条七点鲳鱼。
“如果是活的话，我们看到也只能绕着走了，没法，这玩意也成了海岛省san ji保护鱼类了，十分稀有。”
“那这样没事吗？”
刘明看着陈凡几斧子下去，就把近三十斤的七点鲳鱼给砍成了几块，有些疑惑道。
“没事，这是自然灾害死亡了的，何况它也不算濒危一二级保护动物，所以影响并不算大。”
如果是极度濒危的话，见到，要么掩埋，要么就需要上报给有关部门，然后收集回去做标本什么的。
总之麻烦还是不少的。
“对了，我海岛省人嘛！我常在海边听渔民说‘鲳鱼好退不退，鳓鱼好进不进’，说就是鲳鱼跟鳓鱼的区别。这鲳鱼，算是比较大的了。
一般渔民捕鱼，鳓鱼是轻轻一碰渔网就会调头走人，而鲳鱼骨子里带着几分倔强和野性，必定要挣个鱼死网破，也绝不退缩。
所以，当人类想要对鲳鱼进行人工养殖时，它就像是一匹不好驯服的野马，宁愿饿死也绝不服输。
这也让鲳鱼人工养殖成了一道世界难题。”
“额，原来是这样。”
陈凡还不知道这个，只是当年一个同学是海边的，就特别喜欢吃鲳鱼，估计有这方面的关系吧！
接下来，陈凡又带着刘明继续挑拣。
很显然，虽然是海岛人，但说实话，接触到今天这样的活儿，刘明还是第一次，所以他显得很生涩。
但好在他认识的也不少，就在陈凡正忍着难闻气息，一路难闻呢！
忽然，就看到了一片小不点巴掌大小，看上去皮都是乌黑完好的。
“这是耗儿鱼？”
陈凡问道，要知道，这种鱼可是内地，尤其是西南麻辣火锅上最受欢迎的食物之一了。
“对，就是它，不过我们一般叫它马面鱼，学名绿鳍马面鲀，又称马面鱼、象皮鱼、皮匠刀、面包鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
肉质一般，不过产量极其的大，仅次于带鱼，营养价值听说很高，蛋白质约与大黄鱼、银鲳相等。”
陈凡点点头：“没错，鱼肝油就是它的肝做的。罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，这些都有。
降脂丸里头也有他。”
“对了凡爷，你说辞这些，不会拉肚子吧！”
刘明跟陈凡一起，把一堆能用的鱼拖到水边，闻着腥味刺鼻，还时不时从鱼身上散发的一丝酸腐味儿，有些迟疑道。
“放心，没事的，多洗一洗，然后我俩多弄点海水，一会儿我教你怎么敖盐。”
“熬盐？你是说海盐吗？”
“对呀，没有盐是不行的，起码要熬出半斤盐来，总得有点味道不是。”
陈凡可不想接下来的干粮什么味道都没有。
把汽油桶带下来，来到海边，就有烧火煮盐的想法。
“那我们，得用多久时间？”
刘明总感觉，这事怎么想，都怎么不靠谱呢！
“放心吧！很快的，去那边弄，我先把这些鱼都清洗装油桶里边。”
“不是用油桶熬盐吗？”
“我还有行军锅，张开的是宽口，水分蒸发的更快，也方便我使用工具。”
接着，陈凡带着刘明弄好了篝火，海水也准备好了。
同时，他打算两人分工，让刘明一边把那些洗好的大块鱼干先抬回山上。
他则是在沙滩边，也就是之前搭建庇护所的位置，生火熬盐！
还别说，刘明混熟了后，陈凡生火都省力了不少。
他直接跑回了船上，带了一些东西下来。
其中陈凡生火的，就是那种酒楼里，看着像一个长长的起子，结果人家是电子打火机，还特长。
虽然这种工具配合天然气更好使，但这不也挺好的嘛！
更好的就是，陈凡又多了两个胶桶，一看就是在帆船上用来盛水，或是储存食物的。
有了他们，陈凡提水就方便多了。
同时，他还用斧子砍了一根木棍，前面方而扁平，后边是便于手捏的原形状，就跟个小木桨类似。
而这时候，陈凡也不忘一边烧火敖盐，一边跟直播间观众互动调侃。
“凡爷你用那木片在锅里搅动，是增加水分蒸发吗？”
“废话，肯定是的了，话说还是第一次见熬盐的，好奇。”
“好奇啥，凡爷一点都不专业，一般在海边，有几种做盐的方法，一种就是盐田，把平坦的沙滩铺平，放海水进去，慢慢等风干，然后过滤就成盐巴了。”
“我知道另外一种，我江南海盐市的，我们有流传下来的敖盐磨具。分成不同拼在一起的，看起来就像是个大铁盘，做煎饼果子的那种。”
“不是吧！煎饼果子，那种锅不是平的吗？海水上去不得漏掉，撒了呀！”
“是不是撒，人家说是像，又不是一样的东西，它ei是一层锅的边沿好伐？”
“额，这就很6了。”
……
陈凡翻找下脑袋里的知识，咦，想不到，竟然跟对方说的一样。
这届水友很给力啊！
于是他道：“没错，晒盐法很古老了，一直到现在都还有在用，但其实，我们更多的，还是烧火熬煮，这种方法占到jiu cheng以上。
哪怕是现在大的制盐企业，工艺水平到了最先进，也依旧是这样的原理。
我看过一个内地井盐厂，他们就是把还有盐的井水提取出来，接着是流入一个被煤炉加温过后的管子。
由于受热，在倾斜成四五十度角的导管中，最后水蒸气被蒸发走，盐卤甚至是食盐颗粒直接流出，这就厉害了，再最后几道翻炒工序，成品就好了。”
“我这个办法，虽然笨拙，但好在实用，只要熬一个小时，小半盆里，就都是盐卤了。
这什么是盐卤呢！我也看到有人问了，其实就是一半是盐，一半是水的状态，或者是那种井盐里头，直接提出的卤水，那样的盐水是最正宗的，西南人做榨菜，就喜欢用那样的盐卤水。”
就在陈凡一边熬煮海盐，津津乐道的时候，没想到，一阵急匆匆的脚步由远而近。
再听声音，好像是柳燕的。
“这是咋了？还哭哭啼啼的。”21