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过年来，王宇虽然没有感受到往年的快乐，但是在小胖家也感受到了家的温暖，小胖家人对王宇的关心不亚于爷爷，王宇决定今天也做一道菜，一是感谢小胖一家对自己的照顾，二是这自己要靠这道菜走出困境，重拾信心，大年夜，王宇将为大家展示这道王宇独创的美味。
先来无事，王宇、小胖、小胖妹妹嗑着瓜子，打起了扑克斗地主，玩累了三个人就在那聊起学校生活的奇闻异事，当小胖妹妹听到王宇在开学第一天就把高二的混混揍了之后，说道“宇哥，你好厉害啊，那个张老大以后就没有再找你麻烦？”
王宇答道：“你还别说，这个张老大还真不是省油灯，在社会上能拉来一大票人，但是在学校里他们也没办法。就在第一次放假的时候，张老大叫了一大拨人早早就等在了学校门口，准备修理我，可是谁承想李叔知道这事后，怕张老大找我麻烦，暗中联系了咱们本地的黑老大帮忙，张老大找来的那帮哥们还没到放学就被黑老大的小弟给带走了，结果他的仇也就没得报，后来他也听说我可能有背景，就没敢在找我麻烦。”
“是吗？宇哥，我好崇拜你啊，嘻嘻。”小胖妹妹说道。
“小毛丫头懂什么啊，要是那天我在那，我还真想见识下那帮小混混的实力，看看他们能不能禁得住我的铁拳，以后有这种事一定要先通知我，让我小胖也练练手，总被王宇这个变态虐待，我也想找个人虐待下，哈哈哈。”小胖狂笑道。
“好啊，以后再碰着这种事，我一定要让他们等到我的好兄弟小胖的到来，再开战。”王宇道。
“对了，王宇，你不是说今天要做一道我们从来没吃过的菜吗，咱家食材都齐吗？你也不先看下，到时候做的不好吃可别怪我抱怨啊。还有，你究竟要做的是什么菜啊？这么神秘。”小胖问道。
“呵呵，放心吧，到时候你就知道了，食材你放心，我们回来那会李叔不是给我们拿了好多菜吗，那可都是我精挑细选的，这道菜我准备在六点钟开始做，到时候你让大婶先弄别的菜，把我要的食材给我流出来就行了。等下我给你写张纸条，那上面是我要的东西，你去厨房把这些先备出来就好了。”王宇说道。
接下来，王宇写了张字条，小胖就拿着字条去准备了。
小胖回来后，几个人又玩了一会，王宇说要回家去取东西，没过多久王宇拎了两坛子酒过来，正是爷爷酿的花果仙露。
最让小胖激动的时刻就要到来了，因为王宇马上就要做特色菜了，只见王宇系好了围裙，备好了厨具，开工。
在开工之前王宇先看了下食材，检查下小胖有没有漏掉什么，老母鸡，五花肉，鲍鱼汁，蜂蜜，鸽子蛋，香菜叶，还有花椒、大料等各种香料包，恩，都齐了，开始加工了。
王宇先把老母鸡的两个鸡翅全切了下来，用料酒和精盐腌上备用，接着王宇施展庖丁解牛功夫开始分解老母鸡，不大工夫，老母鸡收拾好了，骨肉分离，没有丝毫的粘连，王宇接着用斩骨刀把鸡大腿骨斩开，便于在煮制的时候骨髓能够渗入汤中。
“小胖，点火，要旺。”
“好嘞，您瞧好吧。”说完，小胖点火，待到锅内水分烧干，王宇加入底油，金黄油亮，一看这就是农家自榨的菜子油。
待到油温五成热，王宇迅速的把葱段、姜片放入锅中爆炒，王宇快速的挥动炒勺，“小胖，把脱骨的肌肉给我端过来。”
小胖立马把鸡肉递了上来，王宇迅速放入锅中，翻炒了几下就加入了开水，然后把斩断的鸡骨也放入锅中，放好调料包和料酒、精盐，待到汤开锅以后，王宇用勺子撇去浮沫，连肉带骨头和汤一起盛入事先准备好的一个大砂锅中，盖好盖子，改小火慢慢熬煮。
熬这锅鸡汤大概要一个半小时的时间，接下来开始煮鸽子蛋喽。
王宇问小胖：“你知道煮蛋要煮到什么程度是最好的吗？”
“不就煮熟了就行吗，把但放在锅里慢慢煮呗，煮个二十分钟半个小时的，难道这里面还有讲究。”小胖无所谓的道。
“那可不，这里讲究可真不小，我们先把水烧上我再和你慢慢说。”
说完，王宇另起一锅，烧上了水。
“煮蛋的时间掌握很重要，煮的时间长了不仅影响蛋的口感，还会产生我们很难吸收的硫化亚铁，就是我们在吃煮的过长的鸡蛋的时候，在鸡蛋黄外面看到的那层发黑的一层物质，那就是硫化亚铁，我们吃了这种东西就等于鸡蛋没吃一样，一般煮鸡蛋的话要在水开后把蛋放入水中，煮大约十分钟就好了，煮长了就产生硫化亚铁了。”王宇说道。
“原来吃鸡蛋也有讲究啊，难怪你学习比我好，什么信息你都愿意关注，而我就是只知道吃和玩，看来以后还要像你多学习啊。水开了，我们开煮吧，这个鸽子蛋要煮多久？”
“呵呵，那你以后要虚心向我请教吧。鸽子蛋比较小，煮五六分钟就成，你看好了，我把肉再洗下，去去肉里的淤血。”王宇说道。
“好的，这事我最在行。”小胖应道。
王宇把肉皮用刀刮了几遍，把肉中的血丝用尖刀挑出，又用水冲洗了几遍才算弄干净。这个时候鸽子蛋也煮熟了，王宇让小胖把蛋捞到凉水盆中，过会把蛋剥出来。
接着王宇把洗好的五花肉放进了刚才煮蛋的沸水中，待到煮了几个开后，王宇把肉捞出，用事先准备好的类似于钉耙的小工具在猪皮上扎，等到把猪皮扎满小孔后，只见在肉皮的表面有油脂渗出，越渗越多，一会就在肉皮表面形成了密密麻麻的一层小油珠，王宇此时把猪肉放入冷水盆中洗去油脂，捞出，切块，再切好均匀的方块以后，王宇打开蜂蜜，引来了小胖子的赞叹声“好香甜啊。”
“那还用说，这可是夏天的时候我们在深山里采来的那窝黑蜂的蜜，能不香甜吗？”王宇说道。
“那时候你不是说采回来给二爷吃的吗？让他好好补补身体，怎么还有呢？”小胖道。
王宇听完一阵失神，是啊，爷爷不舍得吃，给自己留着呢，今天用了爷爷也不能尝到了。
小胖见王宇失神，意识到自己说错了话，忙道：“王宇，你别想太多，我这张嘴净瞎说，今天过年你一定要打起精神来。”
“放心吧，我没事，我们接着干吧。”
说完，王宇利索的把每块肉的肉皮上都抹上了蜂蜜，把事先腌好的那两根鸡翅也涂上了蜂蜜。
抹好蜂蜜后，王宇在锅中倒入大量菜籽油，待到油温八成热的时候把五花肉块放到锅中炸制，等到肉皮炸成树皮一样时捞出控油，然后把油倒出留点底油，把抹好蜂蜜的鸡翅放入锅中煎制，待到鸡翅金黄油亮时盛出。
接下来，王宇问小胖鸡汤熬了多长时间了，小胖说差不多该到时间了，于是王宇叫小胖拿来一块纱布，王宇把砂锅中的肉和汤都倒入了纱布中过滤，过滤完的汤再放入砂锅中，此时的汤闻起来就鲜美无比，接着王宇把肉和鸡翅一起放入砂锅，小火熬煮了起来。
半小时后，王宇打开锅盖把鸡翅捞了出来，此时鸡翅已经变成了黄红色，香气扑鼻，小胖差点忍不住吃掉一只，结果被王宇一脚踢开。
此时，肉还不行呢，接着炖。
又过了一个小时，肉已经是绵软酥烂了，但是型却没有坏的，因为外皮经过炸制已经定型了。
王宇把砂锅中的汤和肉一起倒入炒锅，把剥好的鸽子蛋也一起放入了锅中，再熬会收汁，倒入炒锅后王宇加入了鲍鱼汁，鲜红的鲍鱼汁配上红红的肉块，真是艳到了一块，一会功夫，汁收好了，准备出锅，摆盘也是很关键的哦。
王宇把红烧肉肉皮朝上一块块的拼成了一幅中国地图，把鸽子蛋放在地图四周作为点缀，然后把那两只鸡翅摆在了地图的两边，再在肉的上面撒了几片香菜叶做点缀，真是漂亮。
“小胖，上菜吧，估计大家都在等我们这道菜了。”小胖应声端着菜就往餐厅走去，王宇随后也来到了餐厅。
“宇儿，你们这是忙乎了多长时间啊，我们都饿急了，你今天给我们做的是什么菜啊？有什么讲究吗？”小胖爷爷问道。
“恩，今天我做的这道菜是我自己的创意菜，叫大展宏图，红烧肉的谐音宏，翅膀是展翅高飞的意思，我想借这道菜来表达一下我心中的抱负，也想通过这道菜使自己重新振作起来，到时候不光要给爷爷报仇，还要使自己走的更远。大家快尝尝吧，希望别中看不中吃哦。”王宇笑道。
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过年来，王宇虽然没有感受到往年的快乐，但是在小胖家也感受到了家的温暖，小胖家人对王宇的关心不亚于爷爷，王宇决定今天也做一道菜，一是感谢小胖一家对自己的照顾，二是这自己要靠这道菜走出困境，重拾信心，大年夜，王宇将为大家展示这道王宇独创的美味。
先来无事，王宇、小胖、小胖妹妹嗑着瓜子，打起了扑克斗地主，玩累了三个人就在那聊起学校生活的奇闻异事，当小胖妹妹听到王宇在开学第一天就把高二的混混揍了之后，说道“宇哥，你好厉害啊，那个张老大以后就没有再找你麻烦？”
王宇答道：“你还别说，这个张老大还真不是省油灯，在社会上能拉来一大票人，但是在学校里他们也没办法。就在第一次放假的时候，张老大叫了一大拨人早早就等在了学校门口，准备修理我，可是谁承想李叔知道这事后，怕张老大找我麻烦，暗中联系了咱们本地的黑老大帮忙，张老大找来的那帮哥们还没到放学就被黑老大的小弟给带走了，结果他的仇也就没得报，后来他也听说我可能有背景，就没敢在找我麻烦。”
“是吗？宇哥，我好崇拜你啊，嘻嘻。”小胖妹妹说道。
“小毛丫头懂什么啊，要是那天我在那，我还真想见识下那帮小混混的实力，看看他们能不能禁得住我的铁拳，以后有这种事一定要先通知我，让我小胖也练练手，总被王宇这个变态虐待，我也想找个人虐待下，哈哈哈。”小胖狂笑道。
“好啊，以后再碰着这种事，我一定要让他们等到我的好兄弟小胖的到来，再开战。”王宇道。
“对了，王宇，你不是说今天要做一道我们从来没吃过的菜吗，咱家食材都齐吗？你也不先看下，到时候做的不好吃可别怪我抱怨啊。还有，你究竟要做的是什么菜啊？这么神秘。”小胖问道。
“呵呵，放心吧，到时候你就知道了，食材你放心，我们回来那会李叔不是给我们拿了好多菜吗，那可都是我精挑细选的，这道菜我准备在六点钟开始做，到时候你让大婶先弄别的菜，把我要的食材给我流出来就行了。等下我给你写张纸条，那上面是我要的东西，你去厨房把这些先备出来就好了。”王宇说道。
接下来，王宇写了张字条，小胖就拿着字条去准备了。
小胖回来后，几个人又玩了一会，王宇说要回家去取东西，没过多久王宇拎了两坛子酒过来，正是爷爷酿的花果仙露。
最让小胖激动的时刻就要到来了，因为王宇马上就要做特色菜了，只见王宇系好了围裙，备好了厨具，开工。
在开工之前王宇先看了下食材，检查下小胖有没有漏掉什么，老母鸡，五花肉，鲍鱼汁，蜂蜜，鸽子蛋，香菜叶，还有花椒、大料等各种香料包，恩，都齐了，开始加工了。
王宇先把老母鸡的两个鸡翅全切了下来，用料酒和精盐腌上备用，接着王宇施展庖丁解牛功夫开始分解老母鸡，不大工夫，老母鸡收拾好了，骨肉分离，没有丝毫的粘连，王宇接着用斩骨刀把鸡大腿骨斩开，便于在煮制的时候骨髓能够渗入汤中。
“小胖，点火，要旺。”
“好嘞，您瞧好吧。”说完，小胖点火，待到锅内水分烧干，王宇加入底油，金黄油亮，一看这就是农家自榨的菜子油。
待到油温五成热，王宇迅速的把葱段、姜片放入锅中爆炒，王宇快速的挥动炒勺，“小胖，把脱骨的肌肉给我端过来。”
小胖立马把鸡肉递了上来，王宇迅速放入锅中，翻炒了几下就加入了开水，然后把斩断的鸡骨也放入锅中，放好调料包和料酒、精盐，待到汤开锅以后，王宇用勺子撇去浮沫，连肉带骨头和汤一起盛入事先准备好的一个大砂锅中，盖好盖子，改小火慢慢熬煮。
熬这锅鸡汤大概要一个半小时的时间，接下来开始煮鸽子蛋喽。
王宇问小胖：“你知道煮蛋要煮到什么程度是最好的吗？”
“不就煮熟了就行吗，把但放在锅里慢慢煮呗，煮个二十分钟半个小时的，难道这里面还有讲究。”小胖无所谓的道。
“那可不，这里讲究可真不小，我们先把水烧上我再和你慢慢说。”
说完，王宇另起一锅，烧上了水。
“煮蛋的时间掌握很重要，煮的时间长了不仅影响蛋的口感，还会产生我们很难吸收的硫化亚铁，就是我们在吃煮的过长的鸡蛋的时候，在鸡蛋黄外面看到的那层发黑的一层物质，那就是硫化亚铁，我们吃了这种东西就等于鸡蛋没吃一样，一般煮鸡蛋的话要在水开后把蛋放入水中，煮大约十分钟就好了，煮长了就产生硫化亚铁了。”王宇说道。
“原来吃鸡蛋也有讲究啊，难怪你学习比我好，什么信息你都愿意关注，而我就是只知道吃和玩，看来以后还要像你多学习啊。水开了，我们开煮吧，这个鸽子蛋要煮多久？”
“呵呵，那你以后要虚心向我请教吧。鸽子蛋比较小，煮五六分钟就成，你看好了，我把肉再洗下，去去肉里的淤血。”王宇说道。
“好的，这事我最在行。”小胖应道。
王宇把肉皮用刀刮了几遍，把肉中的血丝用尖刀挑出，又用水冲洗了几遍才算弄干净。这个时候鸽子蛋也煮熟了，王宇让小胖把蛋捞到凉水盆中，过会把蛋剥出来。
接着王宇把洗好的五花肉放进了刚才煮蛋的沸水中，待到煮了几个开后，王宇把肉捞出，用事先准备好的类似于钉耙的小工具在猪皮上扎，等到把猪皮扎满小孔后，只见在肉皮的表面有油脂渗出，越渗越多，一会就在肉皮表面形成了密密麻麻的一层小油珠，王宇此时把猪肉放入冷水盆中洗去油脂，捞出，切块，再切好均匀的方块以后，王宇打开蜂蜜，引来了小胖子的赞叹声“好香甜啊。”
“那还用说，这可是夏天的时候我们在深山里采来的那窝黑蜂的蜜，能不香甜吗？”王宇说道。
“那时候你不是说采回来给二爷吃的吗？让他好好补补身体，怎么还有呢？”小胖道。
王宇听完一阵失神，是啊，爷爷不舍得吃，给自己留着呢，今天用了爷爷也不能尝到了。
小胖见王宇失神，意识到自己说错了话，忙道：“王宇，你别想太多，我这张嘴净瞎说，今天过年你一定要打起精神来。”
“放心吧，我没事，我们接着干吧。”
说完，王宇利索的把每块肉的肉皮上都抹上了蜂蜜，把事先腌好的那两根鸡翅也涂上了蜂蜜。
抹好蜂蜜后，王宇在锅中倒入大量菜籽油，待到油温八成热的时候把五花肉块放到锅中炸制，等到肉皮炸成树皮一样时捞出控油，然后把油倒出留点底油，把抹好蜂蜜的鸡翅放入锅中煎制，待到鸡翅金黄油亮时盛出。
接下来，王宇问小胖鸡汤熬了多长时间了，小胖说差不多该到时间了，于是王宇叫小胖拿来一块纱布，王宇把砂锅中的肉和汤都倒入了纱布中过滤，过滤完的汤再放入砂锅中，此时的汤闻起来就鲜美无比，接着王宇把肉和鸡翅一起放入砂锅，小火熬煮了起来。
半小时后，王宇打开锅盖把鸡翅捞了出来，此时鸡翅已经变成了黄红色，香气扑鼻，小胖差点忍不住吃掉一只，结果被王宇一脚踢开。
此时，肉还不行呢，接着炖。
又过了一个小时，肉已经是绵软酥烂了，但是型却没有坏的，因为外皮经过炸制已经定型了。
王宇把砂锅中的汤和肉一起倒入炒锅，把剥好的鸽子蛋也一起放入了锅中，再熬会收汁，倒入炒锅后王宇加入了鲍鱼汁，鲜红的鲍鱼汁配上红红的肉块，真是艳到了一块，一会功夫，汁收好了，准备出锅，摆盘也是很关键的哦。
王宇把红烧肉肉皮朝上一块块的拼成了一幅中国地图，把鸽子蛋放在地图四周作为点缀，然后把那两只鸡翅摆在了地图的两边，再在肉的上面撒了几片香菜叶做点缀，真是漂亮。
“小胖，上菜吧，估计大家都在等我们这道菜了。”小胖应声端着菜就往餐厅走去，王宇随后也来到了餐厅。
“宇儿，你们这是忙乎了多长时间啊，我们都饿急了，你今天给我们做的是什么菜啊？有什么讲究吗？”小胖爷爷问道。
“恩，今天我做的这道菜是我自己的创意菜，叫大展宏图，红烧肉的谐音宏，翅膀是展翅高飞的意思，我想借这道菜来表达一下我心中的抱负，也想通过这道菜使自己重新振作起来，到时候不光要给爷爷报仇，还要使自己走的更远。大家快尝尝吧，希望别中看不中吃哦。”王宇笑道。
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