第135章 酒厂
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晨阳镇最近特别忙碌，除了忙着春种，去年秋种的葡萄麦子等各种作物，都陆续迎来了收割时候。
袁书家也种了一亩地，她和许氏袁瑾，一上午就把葡萄全摘完了。
“三妹，这么多葡萄，咱们也吃不完，要卖吗？”袁瑾提着一串紫红的葡萄，一边吃一边吐皮。
隔壁田地的人则担心，“这么多葡萄，若只在南城卖，价格肯定上不去，若是背去其他地方卖，也不知这葡萄能放多久，别在路上就坏了。”
袁书直起腰，“放心，大家的葡萄都会有好去处。”
所有人都揣着疑惑，没隔两日，就听到袁书在广播上通知。
“晨阳酒厂收购葡萄，请大家将自家葡萄送去后山酒厂。”
大家听闻要收购葡萄，所有担忧顿时全无，立马把各家的葡萄都背去酒厂。
酒厂人山人海，一千平的面积，分了二十几个收购队。
“葡萄二十文一斤。”收购队伍大声道。
果农们一听这话，惊呆了，都叽叽喳喳讨论起来。
“二十文？我没听错吧？你快给我算算，二十石，得卖多少银子？”
“四十两，以前种一亩地，手里至多也才几钱，现在一亩地，就能卖四十两。”
“我种了一亩五分地，产量极好，有四十石，那不就是八十两。”
“我的天爷嘞，这一亩地，够吃好几年了。”
“葡萄也太值钱了，袁姑娘花这么多银子，卖这么多葡萄要干什么？”有人不解。
“那还用说，既然是酒厂，肯定是用来酿酒。”
“对对对，我听说过一种酒，说是皇城的那些贵人才喝得起，一壶酒价值千金，好像就叫葡萄酒。”
“难怪袁姑娘去年让我们种葡萄，这是让我们大家都发大财呐。”
果农们高兴坏了，纷纷往前挤，都想快点卖掉自家的葡萄。
上百亩地，平均一亩地产量有两千斤，酒厂花了四五天时间，才收购完所有葡萄。
沈念来到酒厂的时候，看到大堆大堆的葡萄，还有明显已经熟透的果香，惊得说不出话。
“我听人说你要酿葡萄酒，原来是真的，你知道葡萄酒怎么酿吗？”
他抱着一个酒坛子，有些心疼。
“我这坛葡萄酒是好不容易才从皇城买来的，你多少给我留点。”
袁书尝了一口，很醇香，她缓缓点头，“应该不便宜吧。”
“还好，也就一百两银子，只是有价无市，为了这坛酒，我还得罪了皇城的一位少爷，后来花了十万两银子才摆平。”
袁书差点一口酒喷出来，呵呵两声，竖了个大拇指。
有钱人，闯祸都是以十万两为单位。
不过这也让她心中有了数，葡萄酒，在东国，肯定会成为热销品。
“我正想去找你，你们沈家有销路，我有酒，我们合作，我给你一成的分红。”
袁书挑了挑眉，“葡萄酒和你们沈家庄的酒也不会形成竞争对手，绝对互利共赢。”
沈念想都不用想就拍手叫好，“这可求之不得，现在签合同？”
袁书早就将合同拟好，一式两份。
沈念看过之后，没什么问题，立马就签字按手印。
“还是你的合同来得快，其他地方的合同，非得去找衙门签契，签一份契衙门还要吃我一成红利。”
这个朝代的合同，就是衙门签的红契，有衙门做保障，双方合作都不用担心，但同样的，衙门也要吃红利。
所以大多数人，都是靠着口碑，与人口头成契，这样就不用多给那份钱。
但若是遇到耍无赖的人，口头契约就没有任何保障，且哪怕是私下签订的契约，不找官府盖红印儿，也没理找官府主持公道。
袁书想了想，问道：“你们在哪个城市的销量最好？”
“那当然是京都，京都不仅贵人多，人也多。”
“你们在京都有铺子吗？”
沈念呵呵一笑，“原本是有的，后来我不是得罪了那位贵人嘛，之后沈家酒肆就撤出了京都，这么多年也没有再建。”
“那你们又如何销往京都？”袁书再问。
“京都大小酒楼酒肆酒坊很多，我们的酒专供给他们。”
袁书了然，相当于，偌大京都，虽然没有沈家的铺子，但所有跟酒相关的铺子，都有沈家的酒。
袁书并不打算这样来销售葡萄酒。她原定就是高端酒，京都达官显贵去的酒楼毕竟有限，若是单靠酒楼卖，肯定达不到她的预期。
且让中介来转卖，她还得承担一笔中介费。
而更重要的是，能买得起葡萄酒的人，身份地位都不低，她若是把销售权转交给中介，相当于失去了一个结交人脉的大好机会。
最好的方法，还是在各城建立晨阳镇自己的酒肆。
“你打算什么时候酿酒？这些人都是你新招的员工？”沈念到处看了看。
“明天开工，前期没太多技术活，新人也能干。”袁书道。
沈念看稀奇似的看着她，“你可真是心大，这么多葡萄，你也不怕弄坏了。明天我给你派一批酿酒的老师傅来，有老师傅把关，避免出岔子。”
袁书自然是再三感激。
翌日一大早，晨阳酒厂刚开门，沈念就带着五十名老师傅来了。
袁书不由吐槽他，“你不会是想带这些人来偷师吧？”
沈念哈哈笑，眼底闪着心虚，“偷师不敢，顶多就是偷学一手，我还没酿过葡萄酒，你满足满足我的好奇心嘛。”
袁书倒是无所谓，因为葡萄酒和一般酒的酿制方法并无太多不同，关键是，得有她这么多葡萄才行。
而且，最关键的发酵步骤，她肯定不会假手于人。
“开工，先碾葡萄汁。”袁书大声道。
一框框葡萄被倒进压榨木桶里面，五名工人一起配合，坐在木杆上，靠着身体的重量，很快，葡萄汁就从过滤网中漏下去。
一桶又一桶的葡萄汁被搬去发酵室，袁书则给每一个木桶加上适量的酵母，然后密封，进行发酵。
沈念看她把木桶斜着放，连忙追问：“这么放，可是有什么讲究？”
“这是瓶位，斜着放能让葡萄汁浸润瓶塞，以此达到彻底与空气隔绝的效果，可以更好地发酵。”
沈念恍然，跟屁虫似的，跟着袁书跑前跑后忙碌。
晨阳镇最近特别忙碌，除了忙着春种，去年秋种的葡萄麦子等各种作物，都陆续迎来了收割时候。
袁书家也种了一亩地，她和许氏袁瑾，一上午就把葡萄全摘完了。
“三妹，这么多葡萄，咱们也吃不完，要卖吗？”袁瑾提着一串紫红的葡萄，一边吃一边吐皮。
隔壁田地的人则担心，“这么多葡萄，若只在南城卖，价格肯定上不去，若是背去其他地方卖，也不知这葡萄能放多久，别在路上就坏了。”
袁书直起腰，“放心，大家的葡萄都会有好去处。”
所有人都揣着疑惑，没隔两日，就听到袁书在广播上通知。
“晨阳酒厂收购葡萄，请大家将自家葡萄送去后山酒厂。”
大家听闻要收购葡萄，所有担忧顿时全无，立马把各家的葡萄都背去酒厂。
酒厂人山人海，一千平的面积，分了二十几个收购队。
“葡萄二十文一斤。”收购队伍大声道。
果农们一听这话，惊呆了，都叽叽喳喳讨论起来。
“二十文？我没听错吧？你快给我算算，二十石，得卖多少银子？”
“四十两，以前种一亩地，手里至多也才几钱，现在一亩地，就能卖四十两。”
“我种了一亩五分地，产量极好，有四十石，那不就是八十两。”
“我的天爷嘞，这一亩地，够吃好几年了。”
“葡萄也太值钱了，袁姑娘花这么多银子，卖这么多葡萄要干什么？”有人不解。
“那还用说，既然是酒厂，肯定是用来酿酒。”
“对对对，我听说过一种酒，说是皇城的那些贵人才喝得起，一壶酒价值千金，好像就叫葡萄酒。”
“难怪袁姑娘去年让我们种葡萄，这是让我们大家都发大财呐。”
果农们高兴坏了，纷纷往前挤，都想快点卖掉自家的葡萄。
上百亩地，平均一亩地产量有两千斤，酒厂花了四五天时间，才收购完所有葡萄。
沈念来到酒厂的时候，看到大堆大堆的葡萄，还有明显已经熟透的果香，惊得说不出话。
“我听人说你要酿葡萄酒，原来是真的，你知道葡萄酒怎么酿吗？”
他抱着一个酒坛子，有些心疼。
“我这坛葡萄酒是好不容易才从皇城买来的，你多少给我留点。”
袁书尝了一口，很醇香，她缓缓点头，“应该不便宜吧。”
“还好，也就一百两银子，只是有价无市，为了这坛酒，我还得罪了皇城的一位少爷，后来花了十万两银子才摆平。”
袁书差点一口酒喷出来，呵呵两声，竖了个大拇指。
有钱人，闯祸都是以十万两为单位。
不过这也让她心中有了数，葡萄酒，在东国，肯定会成为热销品。
“我正想去找你，你们沈家有销路，我有酒，我们合作，我给你一成的分红。”
袁书挑了挑眉，“葡萄酒和你们沈家庄的酒也不会形成竞争对手，绝对互利共赢。”
沈念想都不用想就拍手叫好，“这可求之不得，现在签合同？”
袁书早就将合同拟好，一式两份。
沈念看过之后，没什么问题，立马就签字按手印。
“还是你的合同来得快，其他地方的合同，非得去找衙门签契，签一份契衙门还要吃我一成红利。”
这个朝代的合同，就是衙门签的红契，有衙门做保障，双方合作都不用担心，但同样的，衙门也要吃红利。
所以大多数人，都是靠着口碑，与人口头成契，这样就不用多给那份钱。
但若是遇到耍无赖的人，口头契约就没有任何保障，且哪怕是私下签订的契约，不找官府盖红印儿，也没理找官府主持公道。
袁书想了想，问道：“你们在哪个城市的销量最好？”
“那当然是京都，京都不仅贵人多，人也多。”
“你们在京都有铺子吗？”
沈念呵呵一笑，“原本是有的，后来我不是得罪了那位贵人嘛，之后沈家酒肆就撤出了京都，这么多年也没有再建。”
“那你们又如何销往京都？”袁书再问。
“京都大小酒楼酒肆酒坊很多，我们的酒专供给他们。”
袁书了然，相当于，偌大京都，虽然没有沈家的铺子，但所有跟酒相关的铺子，都有沈家的酒。
袁书并不打算这样来销售葡萄酒。她原定就是高端酒，京都达官显贵去的酒楼毕竟有限，若是单靠酒楼卖，肯定达不到她的预期。
且让中介来转卖，她还得承担一笔中介费。
而更重要的是，能买得起葡萄酒的人，身份地位都不低，她若是把销售权转交给中介，相当于失去了一个结交人脉的大好机会。
最好的方法，还是在各城建立晨阳镇自己的酒肆。
“你打算什么时候酿酒？这些人都是你新招的员工？”沈念到处看了看。
“明天开工，前期没太多技术活，新人也能干。”袁书道。
沈念看稀奇似的看着她，“你可真是心大，这么多葡萄，你也不怕弄坏了。明天我给你派一批酿酒的老师傅来，有老师傅把关，避免出岔子。”
袁书自然是再三感激。
翌日一大早，晨阳酒厂刚开门，沈念就带着五十名老师傅来了。
袁书不由吐槽他，“你不会是想带这些人来偷师吧？”
沈念哈哈笑，眼底闪着心虚，“偷师不敢，顶多就是偷学一手，我还没酿过葡萄酒，你满足满足我的好奇心嘛。”
袁书倒是无所谓，因为葡萄酒和一般酒的酿制方法并无太多不同，关键是，得有她这么多葡萄才行。
而且，最关键的发酵步骤，她肯定不会假手于人。
“开工，先碾葡萄汁。”袁书大声道。
一框框葡萄被倒进压榨木桶里面，五名工人一起配合，坐在木杆上，靠着身体的重量，很快，葡萄汁就从过滤网中漏下去。
一桶又一桶的葡萄汁被搬去发酵室，袁书则给每一个木桶加上适量的酵母，然后密封，进行发酵。
沈念看她把木桶斜着放，连忙追问：“这么放，可是有什么讲究？”
“这是瓶位，斜着放能让葡萄汁浸润瓶塞，以此达到彻底与空气隔绝的效果，可以更好地发酵。”
沈念恍然，跟屁虫似的，跟着袁书跑前跑后忙碌。